Funderingar
Nu har jag varit vegetarian (lakto-ovo) i drygt tre år. December 2013 fick jag nog och slutade helt äta kött, fisk och fågel. På senare tid har jag funderat mer och mer på att skippa även ägg och mejeriprodukter. Har inte helt bestämt mig ännu men kommer försöka gå över lite grand från och med nu för att se hur det känns. Jag tänker börja med att utesluta ägg. Sen tar jag en sak i taget. Vill läsa på lite så jag vet att jag får i mig allt jag behöver med tanke på att jag tränar så mycket som jag gör.
Här är till exempel ett bra inlägg om vad som behövs för att täcka det dagliga behovet vad gäller näringsämnen. Vad gäller frukostmat så finns det en uppsjö av alternativ till mejeriprodukter.
 
 
Ja jag får se, en dagt i taget och jag tror att uteslutandet av ägg är nog så krångligt med tanke på att jag kommer bli tvungen att läsa innehållsförteckningar på ett sätt jag inte behövt tidigare. Så småningom lär man väl sig vad som funkar och inte funkar men det tar nog ett tag.
Två arbetsdagar swishade förbi
Inte mycket mer hanns med. Igår var jag och Milla förbi klubben efter jobb och dagis och jag körde några sparringrundor men väldigt lite eftersom jag kände mig sådär. Idag efter jobbet skulle vi baka men den lilla var så trött så hon somnade på golvet här bredvid mig för en liten stund sedan.
Ikväll skall jag köra lite mitsar med sonen här hemma så jag blir av med lite energi. Imorgon jobbar jag på skolan igen och sen tar vi helg med lite roliga planer.
Dagens middag blev ekologiska rotfrukter i ugn och bacon till ungarna, quorn till mig. Snabbt och enkelt men gott.
 
Det är så mycket godare när en gör egen potatis i ugn.
Boktips
Jag har två böcker som jag kommer använda mycket i år. "100 sätt att rädda maten" (som jag redan använt en hel del)
Den här boken innehåller 100 konkreta tips och många inspirerande recept på hur man på bästa sätt tar hand om maten. Nästan en tredjedel av all mat i Sverige slängs, så dessa råd är inte enbart nyttiga för plånboken utan också viktiga för miljön! Annica Triberg, en av Sveriges mest erfarna kokboksförfattare, ger här en mängd kloka, roliga och användbara tips på hur man i sitt eget kök kan arbeta för miljön och samtidigt förbättra hushållskassan. Här finns mängder av härliga recept som gör att man nästan aldrig mer kommer att behöva slänga några rester.
samt en ny bok som jag inte hunnit använda ännu "Det vilda köket". Ska försöka dela med mig av det jag gör här.
Att äta lindblad, kirskål och skogsviol är inte konstigare än att äta rucola och gräslök, dessutom är det helt gratis och garanterat ekologiskt. I den här kokboken visar örtspecialisten Lisen Sundgren vägen till sina favoriter bland allt det ätbara från naturen, och kocken Rune Kalf-Hansen har skapat recept där det vilda får en naturlig plats i soppor, sallader, grytor, röror, oljor, efterrätter och mycket mer.
Bägge böckerna finns på till exempel Bokus.com